Przepisy

Prosta paella

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 gramow ryżu do paelli

2 ząbki cosnku

pół cebuli

por

szklanka zielonego groszku mrożonego

150 gramow chorizo

200 gramow owoców morza (krewetki, kalmary, itp)

bulion rybny (może być też z kurczaka)- około 500-750 ml

oliwa z oliwek

sól, pieprz, nasionka chili

szczytpa szafranu

Opis:

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekany czosnek, pokrojonego w plasterki pora i duzimy na mniejszym ogniu około 5 minut. Dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo, smażymy, dopóki nie 'puści' trochę tłuszczu. Dodajemy ryż. Mnie z 200 gramów wyszła cała patelnia- obiad dla 4 osób- ale zawsze można odać więcej/mniej w zależności od upodobań. Całośc zalewamy około pół litra bulionu i gotujemy 15 minut często mieszając. W razie potrzeby dodawać bulionu.

Po 15 minutach dodać groszek, po kolejnych 5 owoce morza i całość gotować jeszcze 3/4 minuty, ryż powinien być już miękki. Doprawić do smaku.

Jeśli chodzi o ilość składników, ja zawsze zmieniam wedle upodobania, więc proporcje podaję na oko. Czasem mam ochotę na więcej chorizo lub owoców morza, do dania można też dodać inne warzywa (papryka, etc).