Prosta przepyszna zupa grzybowa Babi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

suszona jarzynka (do kupienia w sklepie, jednak polecam zrobienie samemu - suszymy na wiór drobno posiekane marchewki, cebulkę, czosnek, pietruszkę korzeń i nać, por, seler korzeń i nać, lubczyk, i co tam nam jeszcze fantazja podpowiada - uwaga! wymaga cierpliwości)
5 dkg grzybów - najlepiej suszone podgrzybki
skórka z boczku, ew 5 dgk boczku czy podgardla
łyżka śmietany

Opis:

Grzyby moczymy przez ok 15 min w ciepłej wodzie z garścią suszonej jarzynki(we wrzątku podobno smak się psuje i gorzknieją a w zimnej smak się nie uwalnia z grzybów) - dodajemy ew wody żebu później nie rozcieńczać - ok 1,5 l na 2 os
stawiamy na średni ogień
dodajemy skórę
gotujemy przez ok 15 min
studzimy
jeśli smak nie jest wyraźny dodajemy kostkę bulionu grzybowego - jednak zdecydowanie zalecam bez,bez tego sztucznego dodatku jest zdrowsza i lepsza
jeśli się trochę ostudzi zagęszczamy śmietaną

i voila!
smacznego