Prosta surówka z buraczków czerwonych

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Krótki
Ilość porcji
12 porcji

Składniki:

1 kg ugotowanych buraczków czerwonych,
10-12 cm dużego kawałka pora,
2 niewielkie kwaśne jabłka,
1 łyżeczka soli morskiej lub innej,
1,5 łyżeczka pieprzu ziołowego,
1,5 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu czarnego,
1/4 łyżeczki ostrej papryki,
2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego,
1 łyżka miodu,
2 łyżki octu balsamicznego,
5 łyżek oleju,
natka pietruszki do dekoracji

Opis:

Ugotowane buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora umyć, przekroić na cztery części i drobno pokroić, a następnie sparzyć i zostawić na sitku do odcieknięcia i ostygnięcia. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Dodać do buraczków razem z porem. Do surówki dodać sól i wszystkie sypkie przyprawy, wymieszać. Miód wymieszać z octem balsamicznym i olejem. Sos dodać do sałatki i wszystko razem wymieszać. Przybrać natką pietruszki. Smacznego :)