Przepisy

Protal - bułki cebulaki otrębowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  1. 200 g otrębów (owsiane, pszenne, orkiszowe)
  2. 100 g mąki kukurydzianej
  3. 4 jajka
  4. 0,5 szklanki mleka
  5. 25 g drożdży
  6. szczypta soli
  7. 1 cebula (średnio-duza)
  8. szczypta cukru

 

Opis:

  • otręby zmielić (w młynku lub robocie)
  • mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdze z ciupinką cukru (drożdze muszą mieć co jeść żeby rosły - słodzik się nie nadaje)

  • cebulę pokroić na ćwierćplastry i podsmażyć na patelni teflonowej na złoto (mozna dodać ociupinkę wody żeby nie przywierała)
  • białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę
  • do piany dodajemy żłótka, następnie mleko z drożdzami, otręby i mąkę. Solimy. Dodajemy cebulkę (ja zostawiłam po trzy paseczki na każdą bułeczkę do dekoracji). Trzeba pamiętać, że z pianą ubitą na sztywno wszystko trzeba mieszać delikatnie i nie stukać.

    Wykładamy do foremek (jak ktoś ma silikonowe to super, zwykłe blaszaki proponuję nieco posmarować olejem - serwetką nasączoną olejem - i obsypać mąką lub otrębami, inaczej ciężko jest wyciągnąć. Papierki u mnie się nie sprawdziły)

    Jak ktoś zostawił troszkę cebulki to udekorować na wierzchu.

    Zostawić na 30 min.

    Pieczemy w piekarniku na 180-200 stopni przez 20-30 minut.

    Mozna spokojnie zrobić sobie na dwa, a nawet trzy dni. Są wilgotne i smaczne.
    Ja sobie je na 30s do mikrofali wkładam i są jak z pieca.






Przepis udostępniony przez:

ewabocher
Przejdź do pełnej wersji serwisu