protal - dżem pomarańczowy z marchewki

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 2 małe słoiczki :
* 3 średnie marchewki * / ok.20 dkg /
* 4 pastylki / łyżki / słodzika
* 1 łyżeczka skórki pomarańczowej suszonej / jako jedyna chyba produkuje je f. Kotanyi /
* 3 kropelki aromatu pomarańczowego
* 3 łyżki soku z cytryny,/ aby lekko przykwasić, więc najlepiej samemu liznąć /

* 3 łyżeczki żelatyny / niekoniecznie, tylko jeśli lubimy dżemy "galaretki " /

* Marchewka ugotowana w 100g zawiera 8,5 g węglowodanów.Jest , jako warzywo dopuszczona do fazy naprzemiennej diety Protal.
200g marchewki z dodatkami, to ok. 25 g węglowodanów, ale mam nadzieję,że dżemiku wystarczy mi na ok.8 - 10 "smarowanek".Wtedy zawartość weglowodanów w jednej porcji wyniesie ok.2,5 - 3,0 g.

Opis:

Ponieważ owoce w diecie Protal są zabronione, postanowiłam wymysleć coś, co nadawałoby sie do porannych placuszków : było dość słodkie i przypominałoby dżem.Pomocne okazały się snute kiedyś opowieści mojej babci z okresu okupacji o tym, jak dostać można było tylko marmoladę z ...buraków.
Postanowiłam spróbować i...sami zobaczcie !

* marchewki obieramy i gotujemy razem ze słodzikiem do miękkości


* odkładamy 1/3 jednej marchewki, resztę rozdrabniamy blenderem lub mixerem

* pozostawioną 1/3 marchewki kroimy z kosteczkę i wrzucamy do zmiksowanej reszty


* dodajemy skórki pomarańczowe,aromat i sok z cytryny

* mieszamy, nakładamy do słoików : na tym etapie można dodać rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę

* ja próbnie zapasteryzowałam moje dżemiki przez 15 min.; dla pewności przechowywac w lodówce !

Dżemik jest lekko kwaskowy i ma lekką goryczkę, jak kazdy pomarańczowy dźem z dodatkiem skórek.


                       Smacznego !