Protal - kuleczki rybne pod kwaśnym sosem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na kuleczki :
* 1 płat ryby mrożonej - ja miałam dużego dorsza, ponieważ na diecie są dwie osoby

* plasterek papryki świeżej
* 0,25 małej cebulki
* 1 ogórek konserwowy
* 1,5 łyżeczki otrąb pszennych
* 1 białko
* kilka gałązek koperku zielonego
* sól, pieprz cytrynowy

na sos :
* 1,5 jogurtu naturalnego o małej zaw. tłuszczu i bez cukru
* 1 łyżeczka ostrej musztardy np. dijon
* 0,5 łyżeczki soku z cytryny
* 0,5 pęczka koperku zielonego bez grubych łodyg
* przyprawy, jak wyżej + ew. odrobinka chilli

Opis:

Kuleczki wykonujemy w naczyniu żaroodpornym, bez dodatku tłuszczu. W fazie ścisłej nie dodajemy warzyw do kuleczek, tylko trochę kopru.

* rybę mielimy razem z cebulą
* warzywa tarkujemy , koper kroimy drobniutko

* do miski wrzucamy rybę, warzywa, koperek ,białko , otręby i przyprawy

* odczekujemy chwilkę, aby otręby nawilgły i wyrabiamy jak każde inne mielone

* formujemy kulki , układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem

...ja posypałam jeszcze papryką po wierzchu - dla koloru :


                    kwaśny sos :
* jogurt mieszamy z przyprawami, musztardą i sokiem z cytryny i koperkiem - nie przesadzamy z ostrościa, bo sos mimo przykrycia odparuje !


* pieczemy ok. 35-40 min. w temp. 200st. C z termoobiegiem

    ...z bliska :

   ...i przekrojony :


   Kuleczki podajemy oczywiście bez ziemniaków, z samymi warzywami.
Smacznego, chudnijcie jedząc !