Protal - omlet warzywno - mięsny

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na 1 spory omlet :

* 1 całe jajo + 1 białko /surowe/
* 2 łyżki mielonych otrąb pszennych
* 2 łyżki czubate mięsa indyczego mielonego

* 0,5 niedużej marchewki
* 1 nieduża pieczarka
* 0,5 ogórka kwaszonego
* 2 plastry cebuli
* 1 łyżeczka natki zielonej

* pieprz, sól ,papryka mielona

na sos do ewentualnego polania :

* 2 łyżki jogurtu naturalnego
* 0,5 łyżeczki przecieru pomidorowego
* 0,5 łyżeczki ostrej musztardy, czosnek granul., sól

Opis:

Omlet ten nie jest mistrzostwem świata, jeśli chodzi o smak, bo ciężko z dozwolonych w diecie Protal składników zrobić pyszne i zdrowe danie. Ma on jednak niewątpliwą zaletę - dużo czystego białka , nie zawiera tłuszczu / tyle co ew. w jogurcie do polania /i jest sycący.

* warzywa, które są dodatkiem trzemy na tarce

* mięso indycze podsmażamy na patelni....

bez tłuszczu !

* po przewróceniu mięsa dorzucamy warzywa i podlewamy odrobinką wody

* dusimy ok. 5 min. pod przykryciem, następnie ściągamy pokrywkę, aby cały płyn odparował ; mięso z dodatkami ma być suche !

* ubijamy 2 białka z odrobinką soli a kiedy są sztywne dodajemy żółtka, otręby, przyprawy i ostudzone mięso z warzywami

* wylewamy na teflonową patelnię


* na bardzo delikatnym ogniu podsmażamy z obu stron ; ja nie jestem biegła w przerzucaniu omletów, więc przełożyłam go na drugą identyczną, nagrzaną już patelnie.

                     sos :

* wymienione składniki mieszamy, próbując , czy sos jest odpowiednie pikantny.

* polewamy omlecik sosem i posypujemy natką


                Smacznego ! Jedzcie i chudnijcie !