Protal - szyneczka drobiowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1.20 kg mięsa drobiowego
100 ml wody
25 g soli peklującej
przyprawy jakie kto lubi

Jak ktoś lubi galaretkę to można dodac łyżeczkę żelatyny.

Opis:

Częśc mięsa kroimy w dużą kostkę,resztę mięsa mielimy przez drobne sitko /takie od maku/. Do mięsa dodajemy resztę składników
i wszystko razem dokładnie mieszamy,aż mięso zrobi się kleiste.
Wkładamy do woreczka i do szynkowara i do lodówki na 2-3 godziny,a nawet 5 godzin /im dłużej tym lepiej/
Szynkowar wkładamy do garnka z zimną wodą,zagotowac i dalej gotujemy około 90 minut w temperaturze 75-80 stopni. Pózniej szybko studzimy pod zimną wodą i zostawiamy najlepiej na całaą noc do całkowitego wystygnięcia.

SMACZNEGO!!!