Protal - żurek

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 ząbki czosnku
1 listek laurowy
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
sól
ukwaszony żur żytni (gotowy, w butelce)
10 - 20 dag chudej kiełbasy lub szynki
1/2 jogurtu naturalnego (małego)
jajka - 1 na osobę

Opis:

Zagotować 1,5 l wody z przyprawami i czosnkiem, doprawić do smaku ukwaszonym żurem. Na patelni teflonowej (przetartej ręcznikiem kuchennym zwilżonym olejem) zrumienić pokrojoną drobno kiełbasę lub szynkę, "dla zapachu", dodać do zupy, zagotować.
Zabielić jogurtem. Doprawić do smaku - można dodać majeranku, odrobinę chrzanu lub wzbogacić kostką rosołową np. o zapachu wędzonego boczku. Podawać
z jajkiem ugotowanym na twardo, pokrojonym na ćwiartki.