Przecier pomidorowy świetny do sosów i zup

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
10 porcji

Składniki:

5 kg pomidorów
0,5 kg cebuli
2 surowe papryki czerwone
1 pęczek pietruszki
1 mały koncentrat pomidorowy
2 kostki rosołowe
0,5 szkl. oleju
2 łyżeczki magi
2 łyżki bazylii
2 łyżki oregano
8 ząbków czosnku
2 łyżki soli
0,5 szklanki cukru
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki

Opis:

Pomidory i paprykę sparzymy, pomidory obieramy ze skórki. Cebule kroimy i pietruszkę szatkujemy wszystko razem blenderujemy i gotujemy około 0,5 godziny. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz resztę przypraw podanych w przepisie chwile podgotowujemy. Gotowy przecier wlewamy do słoików i zagotowujemy.