Przekąska ze śledzia

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

400 g filetów z surowego śledzia
1 op. papieru ryżowego
1 sałata karbowana
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 łodyga selera naciowego
1 torebka ryżu parboiled z dzikim
sos zielony chili
koperek
sok z limonki
2 łyżki mąki
sól, pieprz, kurkuma

Opis:

Rybę przyprawiamy solą, pieprzem, polewamy sokiem z limonki i posypujemy posiekanym koperkiem. Obtaczamy w mące i smażymy. Ryż gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy. Marchew obieramy i ścieramy na tarce. Paprykę i seler kroimy w cienkie paseczki.

Papier ryżowy moczymy chwilę w letniej wodzie. Układamy na każdym liść sałaty tak, by liść wystawał z papieru. Na liściu układamy po porcji ryżu, marchewki, papryki i selera. Następnie kładziemy usmażoną rybę. Całość polewamy sosem chili, zawijamy w papier ryżowy.