Przekładaniec biszkoptowo-bezowy by TT

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

8 jajek
200 g drobnego cukru
100 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 l słodkiej śmietany 30 %
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 łyżka cukru pudru
1 małe opakowanie usztywniacza do bitej śmietany
2 słoiki dżemu z czarnej porzeczki lub powideł

Dekoracja:

owoce np. porzeczki
wiorki czekolady

Opis:

6 jajek rozdziel na białka i żółtka. Żółtka przełóz do miski, dodaj 2 jajka i połowę cukru. Ubij na gęstą pianę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Białka ubij z resztą cukru. Papier do pieczenia złóż na 3 równe części. Każdą z nich złóż jeszcze na 3 równe części. na papierze powstana zagięcia, ktore stworza 9 idealnie równych pasków. Używajac rekawa kuchennego wyciśnij masę bezową na 5 pasków na papierze do pieczenia. Pomiedzy pasy z bezy nałóż łyżką ciasto biszkoptowe. Wstaw na 15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 stopni C. Wyjmij i ostudź. Pokrój plat na 3 równe pasy. Ubij smietanę z usztywniaczem, cukrem pudrem i kawą. Na półmisku ułóż pierwszy płat ciasta papierem do góry i delikatnie go zedrzyj. Cienko rozsmaruj dżem i nałóż warstwę bitej śmietany. Ułóż następną warstwę ciasta, i postępuj jak poprzdnio. Posmaruj resztą bitej śmietany całe ciasto, udekoruj owocami i czekoladą. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (ale nie dlużej niż na jedną dobę).