Przekładany biszkopt

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt

4 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu

3 łyżki dżemu porzeczkowego

Masa

250 gram śmietany tortowej 30-36%
1,5 łyzki żylatyny
2 łyżki cukru
rodzynki

kajmak
wiórki kokosowe
czekolada w wiórkach

Opis:

Biszkopt

Ucieramy jajka z cukrem, dodajemy mąkę z proszkiem i na koniec ocet. Wylewamy ciasto na blachę "tortownicę dużą" wyłożonę papierem do pieczenia.
Pieczemy tak około 15 minut ( ja piekę jak tak długo jak wyrośnie i się ładnie zarumieni i wtedy wyłączam piekarnik)

jak wystygnie przekroić na poł i jedną część smarujemy dżemem porzeczkowym a drugi smarujemy kajmakiem

Masa

Ucieramy śmietanę, żylatynę rozpuszczamy w pół szklance wody z cukrem i jak trochę przestygnie dodajemy do śmietany (jak jest jeszcze płynna), do tego dodajemy rodzynki. Masę wylewamy na biszkopt posmarowany dżemem i na wierzch kładziemy drugi biszkopt.
Posypujemy wiórkami kokosowymi i czekoladą i GOTOWE