Przepyszna Napoleonka

Ciasto:

Mąkę z margaryną posiekać nożem, wlać śmietanę i zagnieść ciasto.

Następnie wałkować jak ciasto francuskie tj. tylko w jedną stronę, następnie brzegi ciasta składać do siebie (podobnie jak koperta) i znowu wałkować.

Przy każdym składaniu, jak wałkowaniu posypać ciasto mąką.

Włożyć do lodówki i dobrze schłodzić, a następnie upiec z tego 2 jednakowe placki. Piec w temperaturze ok 180 stopni, przez jakieś 15 minut. Placki powinny mieć kolor lekko złotawy, ale nie spieczony.

Krem:

Pół litra mleka zagotować z cukrem.

W pozostałym mleku rozmącić żółtka, wsypać następnie mąkę, cukier waniliowy. Wymieszać i przetrzeć przez sito, żeby nie było grudek.

Przetarty rozczyn wlewać powoli do wrzącego mleka z cukrem i cały czas mieszać. Zagotować krem, mieszając żeby się nie przypalił.

Gotowy ciepły krem nakładać na placek. Po nałożeniu calości kemu przykryć drugim plackiem i lekko przecisnąć. Po całkowitym wystygnięciu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!