Przepisy

Przepyszne Tiramisu mojej Siostry

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt Składniki:

6 jajek

1 szklanka Mąki

1 szklanka Cukru

1 Łyżeczka proszku do pieczenia.

Krem

1 kremówka 250 ml (30% albo 36% )

Ser mascarpone

500 ml

4 żółtka

4 Łyżki stołowe cukru pudru

4 Łyżeczki kawy + 8 nakrętek Amaretto(zaparzamy kawę i czekamy aż ostygnie ,wtedy dodajemy amaretto)

Opis:

biszkopt: (oddzielamy żółtka od białek) ubijamy białka na sztywno + szklankę cukru dodajemy do żółtek i miksujemy kiedy masa będzie jednolita dodać mąkę z łyżeczką proszku do pieczenia (wsypujemy mąkę na zmianę z białkiem i tak miksujemy aż do wyczerpania mąki i białek) PIECZEMY W TEPM: 160 stopni przez 30 minut na termoobiegu krem: 4 żółtka +4 łyżki stołowe cukru pudru - ubijamy aż będzie jasne białko .w osobnym pojemniku ubijamy śmietanę z 1 łyżeczką cukru pudru, jeżeli konsystencja będzie rzadka to białek nie dodajemy , a jeżeli będzie gęsta to ubijamy białka i dodaję troszkę (czyli około 4 łyżek) Kiedy żółtka będą ubite do białości dodaję ser mascarpone i ubijam mikserem na gładką masę .poczym dodaję ubitą śmietanę (miksując na wolnych obrotach, można do tej masy dodać trochę amaretto by miało lepszy smak) Upieczony i ostygnięty biszkopt dzielimy na pół (dwie części) nasączamy go roztworem z kawy rozpuszczalnej , dodajemy połowę masy (kremu) posypujemy kakaem , nakładamy drugą część biszkopta i znowu nakładamy krem i posypujemy kakaem .wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny. POLECAM ,JEST NAPRAWDĘ PYSZNY !!!