Przepisy

Przepyszny Grzesiek Marleny

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt ciemny:

7 jaj

5 łyżek mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

3 łyżki kakaa

3/4 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sodki

Ciasto z białek:

6 białek

1 szklanka cukru

3 duże wafle ,,Grześki''

10 dag orzechów włoskich

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

3/4 litra mleka

2 budynie waniliowe

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

4 łyżki cukru

1/2 margaryny

1/2 czekolady

Opis:

Biszkopt ciemny:

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, dalej ubijać. Dodać żółtka. Sypkie składniki połączyć i wsypać do ubitych jaj. Wymieszać. Przelać do tradycyjnej blachy. Piec ok. 45 minut.

Ciasto z białek:

Na początek powiem, że można białka wykorzystać z pączków. Chyba, że mamy co zrobić z żółtkami. Białka mogą być z poprzedniego dnia. Ja przechowuje je w lodówce.

Białka ubić z cukrem. Orzechy i wafle pokruszyć wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia wsypać do białek wymieszać. Piec ok. 30 minut, aż się zarumieni.

Masa:

Z 3/4 litra mleka odlać 1 szklankę, resztę zagotować. W jednej szklance mleka wymieszać mąki, budynie i cukier, zagotować. Odstawić do wystygnięcia.
Gdy budyń wystygnie dodawać stopniowo do margaryny i miksować. Na koniec wlać rozpuszczoną czekoladę (ostudzoną). Wymieszać.

Ciemny biszkopt przekroić na pół i po kolei łączymy placek:
- ciemny biszkopt
- 1/2 masy
- ciasto z białek
- 1/2 masy
-ciemny biszkopt
Ja na wierzch posypuję kawą i czekoladową posypką. Ale można polać polewą czekoladową bądź wedle własnego uznania.