Przystawka śledziowo- buraczkowo-żółtkowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 4 pojedyncze filety śledziowe /matiasy- wymoczone, lub dobrze
odsączone z oleju /
- 4 plastry razowego chleba
- 1 mała cebula
- 4 marynowane buraczki / małe/
- 4 surowe żółtka
- masło do chleba

Opis:

Chleb posmarować masłem.
Posiekać b.drobno buraczki i cebulę.
Układać na chlebie najpierw buraczki , na to cebulę.
Na środku każdehj kanapki ułozyć zwinięty rulonik śledzia tak, by do każdego włozyć surowe żółtko.
Wierzch posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Jest to bardzo dekoracyjna i smaczna przystawka.

Ponieważ obecnir boje się surowych żółtek, gotuję jajka na półmiękko,tak z 4 min. i ostroznie wykładam łyzką płynne żółtko w środek śledzia.

Ale powinno być z surowym żółtkiem, tak jak do tatara.