Pstrąg a’la katamaran.

Ryby przygotowane na parze czy w piekarniku nie wymagają rekomendacji ,a ich główny  walor to świeżość  soczystość. Oprócz tego możemy rybę podać w trochę ekstrawagancki sposób.

Pstrąga oczyścić ,usunąć kręgosłup i ości, skropić cytryną, natrzeć ziołami i posolić. Zostawić na 30min.
Przeciąć pstrąga tak, aby otrzymać 2 płaty, ale nie przecinamy do końca ogona, zatrzymać się około10 cm przed.

Rozłożyć płaty na prawo i lewo od ogona-masztu. Następnie ustawić pławy, czyli zrolować płaty do sterczącego ogona-masztu.

Druga wersja, rolujemy od ogona do głowy.

Na każdą pławę położyć kawałek masła. Taki mini katamaran ułożyć w rękawie i piec 20 min w temp.180stop.