Pstrąg łososiowy na paprykowej podusi

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

pstrąg łososiowy filet świeży 350g
sok z dwóch plastrów cytryny
kilkanaście wiórek schłodzonego masła
3 kolorowe papryki (zielona,żółta,czerwona)
1 duża czerwona cebula
sól morska,pieprz świeżo mielony wg.uznania
2 łyżki oleju
PONADTO:
1 łyżka oleju,

Dodatkowo:

naczynie żaroodporne/blaszka, folia aluminiowa

Opis:

Umyte, oczyszczone z gniazd nasiennych papryki kroimy w paski. Cebule obieramy i kroimy w krążki. Wszystko razem podduszamy na rozgrzanym oleju pod przykryciem do lekkiego zwiędnięcia-odstawiamy.

Kiedy papryka się dusi przygotowujemy rybę. Ściagamy skórę, myjemy rybę pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym i przecinamy na pół. Porcje ryby wykładamy do wysmarowanego naczynia żaroodpornego. Na filety wyciskamy sok z cytryny, solimy, pieprzymy i rozrzucamy kawałki wiórek masła. Zakrywamy folią aluminiowa i pieczemy w 180*C ok. 25 min (grzanie góra-druga półka od góry).

Na talerz wykładamy porcję podduszonych warzyw, na to układamy filet ryby i podajemy np. z ryżem :-)

Pyszna, delikatna rozpływająca się w ustach ryba. Polecam :)