Pstrąg po armeńsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

80 dag wyfiletowanego pstrąga,
3 łyżki masła,
6 jajek,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól i pieprz,
tłuszcz do wysmarowania formy.

Opis:

Rybę umyć i osuszyć. Natrzeć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło. Usmażyć na nim filety z obu stron na złoty kolor. Przełożyć do nasmarowanego tłuszczem żaroodpornego naczynia. Jajka wybić i roztrzepać. Doprawić solą i pieprzem. Masą jajeczną zalać usmażone ryby. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku do momentu, aż jajka się zetną, a powierzchnia się lekko zrumieni. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z białym pieczywem lub frytkami.