Pstrąg po komandorsku (zapiekany w folii z piwem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki (porcja dla 2 osób):
- 2 średniej wielkości wypatroszone pstrągi
- 5 łyżeczek słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 0,5-1 łyżeczka soli kuchennej
- 2 ogórki kiszone
- 1 średnia cebula
- ok. 6 łyżek stołowych piwa jasnego
- dodatkowo potrzebna jest folia aluminiowa
Opis:
Pstrągi ostrym nożem pozbawić łusek i wszystkich płetw z wyjatkiem ogonowej.
Następnie wypłukać w zimnej wodzie.W miseczce sporządzić mieszaninę z papryki, pieprzu, soli w ilościach podanych powyżej.
W osobnym naczyniu zmieszać ze sobą prokrojoną w drobną kostkę
cebulę i ogórki. Rozwinąć odpowiednio do długości pstrąga folię aluminiową stosując po ok.10 cm zakladki na obu jego końcach. Natrzeć boki i wnętrze ryby mieszanką przypraw. Do środka pstrąga nałożyć łyżką farsz(cebula + ogórek). Zawinać szczelnie pstrąga folia aluminiową szczególnie w części ogonowej, pozostawiając na razie nie zawiniętą do końca cześć głowową. Następnie trzymajac pstrąga głową do góry wlać piwo. Dokończyć zawijanie folią ryby. Analogicznie postapić z drugim pstrągiem.
Tak przygotowane ryby można piec na grillu ok. 20 min z każdej strony albo na ruszcie
w kuchence elektrycznej (np.w kuchence z termoobiegiem w temp.225 C czas pieczenia wynosi ok.30 minut bez konieczności obracania ryb i wstępnego podgrzewania piekarnika).
Podawać na gorąco najlepiej ze świeżymi i chrupiącymi bułeczkami. Smacznego!!!