Pstrąg zapiekany w sosie jogurtowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

przepis na 4 osoby

2 pstrągi (po ok.500 g)
100 g selera naciowego lub korzeniowego
po 50 g marchwi, pora i dymki
20 g pomidorów (ja daję z puszki)
50 g masła
1/4 l wytrawnego białego wina (niekoniecznie)
150 g naturalnego jogurtu
ząbek czosnku
2-3 łyżki posiekanych ziół świeżych lub mrożonych (szczypiorek, natka, koper) - raczej nie dawać suszonych
sól, pieprz

Opis:

Ryby wypatroszyć, umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Warzywa oczyścić, pokroić na małe kawałki (kształty dowolne, ja robię słupki).

Masło stopić w naczyniu żaroodpornym, włożyć warzywa i śmażyć na średnim ogniu przez 5 min. Zalać białym winem lub wodą i dusić jeszcze 5 min. Przyprawić solą i pieprzem. Pomidory zanurzyć we wrzątku, obrać ze skórki. Podzielić na ćwiartki i usunąć pestki.

Rybę i pomidory ułożyć na warzywach. Jogurt wymieszać z rozgniecionym czosnkiem (ja czosnek czasami pomijam i daję sam jogurt), polać rybę, posypać ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st i piec 30 min.

Jest to danie popisowe mojego męża, robione dosyć często.
Przepis ten znależliśmy w jakiejś gazecie dosyć dawno temu i nie pamiętamy w jakiej.

Smacznego

PS
Można użyć jakiejkolwiek ryby. Ja już robiłam też z kostkami rybnymi, a moja koleżanka wykorzystała ten przepis i zrobiła w ten sposób kurczaka. Dodawałam też więcej warzyw i modyfikowałam na wiele sposobów.