Ptasie mleczko na biszkopcie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Biszkop: 4 jajka, 12 dag mąki, 12 dag cukru, płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa: 1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego, 1 torebka galaretki truskawkowej, mandarynki w puszce, kokos do posypania

Opis:

Białka ubić na sztywno, powoli dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać, dodawać powoli cukier i ubijać aż się rozpuści. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać . Wylać na tortownicę lub blaszkę wyłożoną papierem i piec ok. 30 min Potem wyjąć i czekać aż wystygnie.
Masa:
Schłodzone z lodówki mleko zmiksować w naczyniu aż się mocno spieni. Wcześniej przygotować galaretkę z połową ilości wody i schłodzić. Tężejacą (ale jeszcze się lejącą) galaretkę powoli wlewać do mleka i cały czas miksować aż trochę zgęstnieje. Dodać do tego mandarynki i zamieszać. Całość wylać na zimny biszkopt ( zabezpieczyć brzegi folią aluminiową żeby się nie rozlało) posypać kokosem i wstawić do lodówki. Poczekać parę godzin aż stężeje. Mimo to będzie bardzo delikatne i puszyste.