ptasie mleczko - pianka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 szkl. białek (ok. 8 jajek)
2,5 szkl. cukru
1,5 szkl. wody
1 łyżka octu
5 dag żelatyny + 3 łyżki gotowanej wystudzonej wody
1/2 szl. gorącej wody
aromat cytrynowy (1/4-1/2 buteleczki)

Opis:

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody i odstawić do spęcznienia. Potem dodać 1/2 szkl. gorącej wody i rozpuścić

Z cukru, 1,5 szkl. wody i octu gotować syrop do chwili utworzenia się za łyżką "nitki"

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać po trochu gorący syrop i żelatynę i ubijać cały czas. Pod koniec ubijania dodać aromat cytrynowy
Wlać do tortownicy, po zastygnięciu można polać polewą lub galaretką