ptysie inki 21 lub karpatka

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO:
1 szkl.wody, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 kostki margaryny,, 1 szkl. mąki pszennej przesianej, 5 jaj,

MASA:
1/2 l mleka, 2 żółtka, duża łyżka mąki ziemniaczanej, , 2 duża łyżki mąki pszennej, kostka masła, cukier waniliowy, 1 szkl. cukru pudru, cukier puder do posypania

Opis:

wodę + sól+ margaryna – zagotować i odstawić na bok, wsypać do wrzątku 1 szkl. przesianej mąki poznańskiej, wymieszać, postawić na mały gaz i mieszać aż masa będzie szklista. Wtedy odstawić, ostudzić, a następnie dodawać po jednym, całym jajku (5) i miksować całość przez 20 min. Wylać na blachę ( w przypadku karpatki), lub nakładać łyżeczka od kawy w dużych odstępach ( w przypadku ptysiów). Nagrzać piekarnik przez pół godz., ciasto piec 30 min. w 180*. Nie otwierać piekarnika.

Masa:
z mleka odlać trochę i ubić w nim mąkę ziemniaczaną i poznańską,żeby nie było grudek. Tymczasem resztę mleka zagotować z cukrem i wanilią. Ubita masę wlać do wrzątku i ostudzić. tymczasem 1 kostkę masla ubijać z cukrem pudrem, dodać żółka i wymieszać ucierająć dodawać stopniowo zimny budyń. Dodać rumu lub wódki.

WYKONANIE:
upieczone ciasto podzielić na 2 części, pierwszą wysmarować masą i nałożyć drugą częśc ciasta,posypać cukrem pudrem i przełóżyć do oziębienia do lodówki, smacznego ,inka21

p.s. ja piekę karpatkę na 2 blaszki,czyli podane składniki podwajam i wychodzi to tak: