Ptysie z bita śmietaną i owocami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

5 jaj
10 dag masła
20 dag mąki
250 ml wody
sól (odrobina)
Bita śmietana
owoce

Opis:

Ciasto

Wodę, masło i sól zagotować. Zestawić z pieca. Wsypać całość mąki i szybko utrzeć. Postawić na piecu i dalej ucierać aż ciasto będzie gładkie, a na dnie garnka utworzy się biała skorupka. Zestawić z pieca, trochę przestudzić. Wbić po jednym jaju i cały czas ucierać (można mikserem). Gdy masa ostygnie wyciskać ptysie na blachę wyłożoną papierem do pieca. Ptysie wypelnić bita śmietaną i owocami.