Ptysie z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ciasto na 6 osób:
4 jajka
1/2 kostki masła
3/4 szklanki mąki
sól

Farsz :
1/2 kg pieczarek,
ząbek czosnku ( duży),
2-3 łyżeczki natki pietruszki,
1/3 kostki masła,
3 łyżki mąki,
szkanka mleka,
7 dag startego żołtego sera,
2 łyżki śmietany,
żółtko

Opis:

Ciasto :
Zagotować szklankę wody z solą i masłem ( 2 łyżeczki odłożyć ). Wrzątek zdiąć z ognia, mieszając, wsypać mąkę. Ponownie podgrzewać na małym ogniu i mieszać aż zgęstnieje.
Zestawić z ognia. Mieszając, wbijać po jajku. Porcje ciasta nałożyć łyżką na posmarowaną masłem blachę.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 0 C.

Farsz :
Rozpuścić połowę masła, wsypać mąkę, zasmażyć. Wlać zimne mleko i zagotować. Zdiąć z ognia, wsypać ser.
Pieczarki obrać, pokroić, usmażyć na maśle. Dodać zmiażdżony czosnek, natkę i sos. Wymieszac, doprawić do smaku.

Ptysie przekroić, wypełnić farszem. Podawać odrazu