Przepisy

PULLED PORK ( WIEPRZOWINA SZARPANA) Z WOLNOWARA

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    20 porcji

Składniki:

  • 2 kg mięsa wieprzowego w jednym kawałku (łopatka albo karkówka) -  u mnie karkówka
Marynata:
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru brązowego
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu świeżo zmielonego
  • 1/2 łyżeczki mielonego chili
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 3 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki mielonej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki sosu Worcestershire (Worcester)
  • 2-3 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku

Dodatkowo do pieczenia:
  • 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
  • 300 ml białego wtrawnego  wina
  • 2-4 liście laurowe

Opis:

-mięso umyć i  osuszyć
-wszystkie składniki marynaty zmiksować i dokładnie rozprowadzić po mięsie. Mięso wstawić do lodówki na minimum 12 godzin
Nagrzewamy wolnowar, przekładamy mięso, obkładamy listkami  laurowymi, wlewamy wino, ustawiamy opcje Low i zostawiamy tak na 8 godzin.
Po tym czasie wykładamy mięso i dzielimy je za pomocą widelców na włókna
Tak przygotowana wieprzowina jest idealna do kanapek na zimno i na ciepło. Można ją również jeść  jako danie obiadowe z wytworzonym sosem z wolnowarzenia (do sosu wystarczy dodać śmietanę)

Przepis udostępniony przez:

malinamarzenamalina1@wp.pl
Przejdź do pełnej wersji serwisu