pulpeciki w sosie koperkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

500 g mięsa mielonego
1 cebula
1 jajko

Opis:

Mięso mielimy razem z cebulką oraz namoczoną i odciśniętą czerstwą bułką.
Dodajemy jajko oraz sól do smaku. Wyrabiamy na jednolitą masę.
Formujemy małe pulpeciki, obtaczamy je w mące i gotujemy w 1L osolonej wody.
Pulpeciki wyjmujemy z wywaru i robimy sos.
Z masła i mąki robimy zasmażkę. Wlewamy ją do wywaru i zagotowujemy.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Zalewamy pulpeciki sosem

Sos koperkowy
1 łyżka mąki, 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka masła , 3-4 łyżki posiekanego koperku
Mąkę wymieszać z 3-5 łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować. Na wrzące mleko, mieszając, wlać rozprowadzoną wcześniej mąkę. Wszystko jeszcze raz zagotować i zdjąć z ognia. Dodać umyty i drobno posiekany zielony koperek oraz masło. Dokładnie wymieszać. Podawać do gotowanej cielęciny, wołowiny lub drobiu