pulpeciki w sosie pieczrkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg mielonego mięsa
1 kg pieczarek
1 cebula
1 jajko
0,5 l śmietanki słodkiej 30 lub 36 %
natka pietruszki
1 bułka do namoczenia
przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, majeranek, papryka (wg uznania)
olej do smażenia
bułka tarta
mleko (jeśli bułkę wolimy namoczyć w mleku niż wodzie)

Opis:

Bułkę namoczyć aż zmięknie.
Cebulę posiekać w kostkę, podsmażyć na patelni.
Mielone mięso wymieszać z jajkiem, przyprawami, namoczona i odciśniętą z wody (mleka) bułką i podsmażoną cebulą.
Jeśli mielone jest za rzadkie dosypujemy bułki tartej.
Z gotowego mięsa formujemy małe kulki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju.
W międzyczasie umyte pieczarki pokroić (wg uznania) i smazyć na patelni jakieś 3-4 min.
Do pieczarek dolewamy całą śmietankę i na wolnym ogniu, mieszając czekamy aż zgęstnieje. Można przyprawić do smaku.

Gdy już zgęstnieje przekładamy pieczarki do garnka, dokładamy usmażone pulpeciki, podgrzewamy jeszcze przez 10 min, posypujemy posiekaną pietruszka.

Podawać wg uznania, ja osobiście wole z ziemniakami :)