Pulpeciki w sosie pomidorowym

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg mielonej wołowiny, 3 cebule, 2 ząbki czosnku, słoiczek koncentratu pomidorowego, 1/4 kostki masła, 1 jajko, łyżka siekanej natki, łyżeczka suszonego lubczyku, mielona kolendra, sól, pieprz, 2 kostki rosołu wołowego (lub litr "prawdziwego" rosołu), mąka, cukier, sól, papryka słodka i ostra.

Opis:

Mięso przyprawić do smaku solą, pieprzem i kolendrą, wbić jajko, dokładnie wymieszać.
W garnku stopić masło, wrzucić drobno pokrojoną cebulę i zmiażdżony czosnek. Wstawić na najmniejszy ogień, dusić do wyraźnego zmięknięcia cebuli. Wlać zimny rosól lub zimną wodę z kostkami rosołowymi (1 litr), zagotować, gotować 15 min. Włożyć koncentrat, łyżkę słodkiej i łyżeczkę ostrej papryki, łyżeczkę cukru i lubczyk. Doprowadzić do wrzenia.
Z masy mięsnej rękoma formować kulki wielkości włoskiego orzecha, obtaczać w mące, wrzucać na wrzący sos. Zmniejszyć ogień, gotować na małym ogniu mieszając ok. 20 min (po 15 min wsypać natkę). Gdy przekrojony pulpecik jest ugotowany w środku - GOTOWE. Podawać z ryżem kluseczkami, makaronem lub kaszą jęczmienną. SMACZNEGO!