Przepisy

Pulpeciki w sosie pomidorowym Nigelli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Pulpeciki:

250 g mielonej wieprzowiny
250 g mielonej wołowiny
1 jajko
2 łyżki startego parmezanu (żółtego sera)
1 starty ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
3 łyżki kaszy mannej lub bułki tartej
duża szczypta czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy:

1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
700 g przecieru pomidorowego( lub 200-300 g koncentratu pomidorowego - wtedy więcej wody ok.700ml)
szczypta cukru
1,5 szkl. wody
sól i pieprz
100 ml mleka

Opis:

Składniki na pulpeciki wymieszaj i ulep kulki. Ułóż na tacy, przykryj folią i wstaw na około pół godziny do lodówki.

Cebulę, czosnek i oregano posiekaj. Do garnka o grubym dnie wlej oliwę, dodaj masło i zmiksowaną mieszankę. Smaż na małym ogniu, mieszając, aż cebula i czosnek się zeszklą.

Dodaj przecier, 1,5 szkl zimnej wody, cukier, sól i pieprz i zagotuj sos. Dodaj mleko i pulpeciki (po jednym). Nie mieszaj dopóki mięso nie zmieni koloru z różowego na brązowy. Gotuj przez 20 minut. Ponownie dopraw jeżeli trzeba.

Smacznego :)