Przepisy
  • Polecany

Pulpeciki w sosie wykwintnym

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Składniki na pulpeciki:
  • 0,5 kg mięsa mielonego indyczego;
  • 0,5 szklanki bułki tartej;
  • 1 duże lub 2 małe jajka;
  • 2 ząbki czosnku;
  • przyprawy: sól, pieprz, ew. przyprawa do gyrosa.
Składniki na sos:
  • cebula duża;
  • 30-50 dag pieczarek;
  • 15 dag wędliny (szynki mielonej prasowanej);
  • 1-2 ogórki kiszone;
  • koncentrat pomidorowy;
  • 1-2 łyżki mąki;
  • sos sojowy - ok. 2 łyżek;
  • przyprawy: papryka słodka i ostra, sól, pieprz, ew. vegeta.    
 

Opis:

Bułkę tartą zalać letnią wodą, tak żeby bułka "wypiła" wodę. Mięso wymieszać z bułką, jajkiem, rozdrobnionym czosnkiem i przyprawami, dobrze wyrobić, jeżeli będzie za rzadkie, dosypać bułki tartej (nie za dużo, aby kolety nie stały się twarde i suche). Uformować małe pulpeciki, obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor.

       Cebulę pokroić w półkrążki, udusić na oleju (można doprawić łyżeczką vegety), dodać pokrojone w plasterki pieczarki, podsmażyć i przełożyć do garnka. Szynkę pokroić w cienkie paseczki i delikatnie przesmażyć, dodać do reszty. Wszystkie składniki zalać wodą (tyle, ile ma być sosu, ok. 1 litr wody) i zagotować, dodać ogórki pokrojone w cienkie paseczki i 3 łyżeczki przecieru pomidorowego. Doprawić przyprawami i sosem sojowym. Na końcu zagęścić mąką rozrobioną w niewielkiej ilości wody i ewentualnie słodką śmietanką lub mleczkiem do kawy. 



      Do tego dania mam szczególny sentyment, gdyż było serwowane jako główne na naszych poprawinach. Naprawdę warto spróbować.

Przepis udostępniony przez:

eNka
Przejdź do pełnej wersji serwisu