Przepisy

Pulpeciki w sosie z mleka kokosowego

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

Pulpeciki:

60 dag chudego mięsa drobiowego mielonego

1 małe jajko

2 łyżki bułki tartej

czubata łyżka prażonej lub zeszklonej cebuli

1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki

3/4 płaskiej łyżeczki soli

szczypta ostrej papryki

Sos:

500ml wody + 2 płaskie łyżki domowej wegety lub 500ml wywaru warzywnego

200ml mleczka kokosowego (możesz zastąpić słodką 10% śmietanką lub gęstym jogurtem)

2 łyżeczki mąki pszennej

świeżo wyciśnięty sok z cytryny

świeżo zmielony biały pieprz

Opis:

To danie świetne dla dzieci - pulpeciki są idealnie okrągłe i zanurzone w słodkawym aromatycznym sosie. Jeśli chcesz, możesz zrezygnować z dodawania jajka i bułki tartej. A jeśli nie lubisz mleka kokosowego lub nie możesz znaleźć go w sklepie, użyj gęstego jogurtu typu greckiego... możliwe że mąka do zagęszczenia nie będzie wtedy potrzebna.

Składniki ma pulpety przełóż do misy robota kuchennego i wyrób na wolnych obrotach na jednolitą masę.

W garnku zagotuj wywar warzywny. Zwilżonymi zimną wodą dłońmi formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, wrzucaj do wywaru. Przykryj i gotuj i na małym ogniu około 20 minut. Wyjmij pulpeciki.

Z wywaru odlej pół szklanki. Ostudź, a następnie dokładnie wymieszaj z mąką i z powrotem wlej do ciepłego wywaru w międzyczasie połączonego z mlekiem kokosowym. Zagotuj, ciągle mieszając. Dodaj pulpeciki i dopraw danie sokiem z cytryny i pieprzem.

Podawaj z makaronem, ryżem lub ziemniakami i ulubioną surówką.