Pulpeciki z mięsa i kaszy jaglanej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

'

0.5kg mięsa mielonego (drobiowego w wersji łagodnej, wieprzowo-wołowego w wersji "na ostro)
0.5 szklanki suchej kaszy jaglanej
1 jajko
0.5 cebuli
bułka tarta
sól, pieprz, mielona papryka
oliwa do smażenia

sos:
wywar mięsno-warzywny
pomidory z puszki lub koncentrat pomidorowy
czerwona fasola z puszki
kukurydza z puszki
pieczarki
ostra papryka
zioła (oregano, bazylia, zioła prowansalskie- to, co lubimy a pasuje do pomidorów :-)

Opis:

Kaszę gotujemy do miękkości (ważne jest, żeby się nie rozgotowała).
Mięso podsmażamy z cebulką.
Łączymy kaszę, mięso i jajko, doprawiamy do smaku i w razie potrzeby dosypujemy bułki tartą, aby uzyskać zwięzłą masę.

Formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i podsmażamy na oliwie do zezłocenia.

W osobnym garnku przygotowujemy wywar (lub, jeżeli ktoś uznaje :-), rozpuszczamy 2 kostki rosołowe) i mieszamy z pomidorami. Do wywaru wkładamy mięso i dusimy na wolnym ogniu. Po 5min. dokładamy warzywa (pieczarki można wcześniej lekko poddusić), doprawiamy i dodajemy zioła i paprykę. Jeżeli jest taka potrzeba zagęszczamy sos przecierem z warzyw lub kaszą kukurydzianą.

Danie można przyrządzić również w łagodniejszej wersji, wtedy, zamiast fasoli i pieczarek, do sosu możemy dodać marchewkę a całość zabielić jogurtem.

Pulpety nie wymagają już "towarzystwa" ziemniaków, makaronu, ryżu, czy kaszy. Polecam jeść je ze świeżymi warzywami.

Życzę smacznego! :-)