Przepisy
  • Polecany

Pulpeciki z soczewicą dietetyczne

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Porcja dla 2 osób

  • 250 g chudego mięsa mielonego (drobiowego lub wołowego)
  • 1 mała cebula (pokrojona w kostkę)
  • 4 łyżki czerwonej soczewicy
  • sól i pieprz do smaku
  • dwie płaskie łyżeczki suszonej włoszczyzny
  • odrobina suszonego estragonu (opcjonalnie)
  • 5 średnich pieczarek
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 1 łyżka oliwy

Opis:

Soczewicę wsypuję do szklanki i zalewam taką ilością wrzątku, aby ziarna były przykryte wodą. Po około 10 minutach odcedzam soczewicę na sitku i przepłukuję ją pod bieżącą wodą.

W misce łączę mięso, pokrojoną cebulę, soczewicę z solą, pieprzem i jedną łyżeczką suszonej włoszczyzny.

W małym wysokim garnku rozgrzewam łyżkę oliwy. Krótko przesmażam pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, a następnie zalewam je wrzącą wodą, do której wsypuję jedną łyżeczkę suszonej włoszczyzny i wkładam uformowane z masy mięsnej pulpeciki (np. 4 sztuki, ale można zrobić mniejsze).

Całość duszę pod przykryciem 40 minut. Odlewam wodę, zostawiając odrobinę na dnie i zestawiam danie z ognia. Do garnka dodaję łyżkę jogurtu greckiego i delikatnie mieszam. Podaję z surówką. Można dodać makaron, ryż lub ziemniaki.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez:

monisia_ze_szczecina
Przejdź do pełnej wersji serwisu