Pulpety jak gołąbki

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Pulpety:
0,5 kg mięsa mielonego
0,5 szklanki ryżu (można bez, ja tak wolę)
0,5 małej główki białej kapusty (ok. 1kg)
2-3 jajka

2 łyżki bułki tartej
duża cebula
sól
pieprz

mąka do panierowania i sklarowane masło do smażenia

Sos:
zasmażka z ok. 1 łyżki masła i 2 łyżek mąki
wywar z pulpetów (ok. 1l)
słoiczek koncentratu pomidorowego (90g)
2 łyżeczki wegety ew. sól
pieprz
trochę cukru

Opis:

Szybsze i prostsze od gołąbków, a tak samo smakuje!

Mięso mielone wymieszać z jajkami, solą, pieprzem (ok. 1 łyżeczki), bułka tartą, pokrojoną drobno cebulką, surowym ryżem - wyrobić. Stopniowo dodawać poszatkowaną drobno kapustę tak, aby masa mięsna nadal się kleiła (resztę kapusty dodamy do wywaru). Formować pulpety. Obtoczyć w mące, podsmażyć na maśle w rondlu, dodać resztę poszatkowanej kapusty, zalać wodą tak, aby kotlety z kapustą były przykryte. Gotować ok. 45 min na małym ogniu.

Zrobić bladobrązową zasmażkę na maśle z 2 łyżek mąki. Wyjąć kotlety i kapustę. Zasmażkę dodać do wrzącego wywaru stale mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Chwile gotować, aby sos się zagęścił.

Dodać koncentrat, pieprz, sól ew. wegetę i odrobinę cukru. Pulpety zanużyć w sosie.

Gotowe!