Przepisy

Pulpety w sosie pomidorowym inaczej

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Pulpeciki:

250 g mielonej wieprzowiny
250 g mielonej wołowiny
1 jajko
2 łyżki świeżo startego parmezanu
1 starty ząbek czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
3 łyżki semoliny lub kaszy mannej lub bułki tartej
duża szczypta czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli

Sos pomidorowy:

1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
700 g przecieru pomidorowego (ja dałam 1 kg)
szczypta cukru
sól i pieprz
100 ml pełnotłustego mleka

Opis:

Składniki na pulpeciki wymieszaj w dużej misce i ulep kulki wielkości orzecha włoskiego lub troszkę większe. Ułóż na tacy lub półmisku, przykryj folią i wstaw na pół godziny do lodówki.
Cebulę, czosnek i oregano posiekaj w malakserze. Do garnka o grubym dnie wlej oliwę, dodaj masło i zmiksowaną mieszankę. Smaż na małym ogniu, mieszając, aż cebula i czosnek zeszklą się, ale nie zbrązowieją. Dodaj przecier, 1,5 szkl zimnej wody, cukier, sól i pieprz i zagotuj sos. W tym momencie sos jest dość rzadki, ale później zgęstnieje. Dodaj mleko i pulpeciki (po jednym). Nie mieszaj dopóki mięso nie zmieni koloru z różowego na brązowy. Gotuj częściowo przykryte przez 20 minut. Ponownie dopraw sos, jeżeli trzeba

Ja świeżo zagotowany sos z pulpetami zamykam w słoiki i mam na wszelki wypadek, kiedy potrzeba "szybkiego obiadu" - sprawdza się :)

Podaję jako sos do spaghetti - świetnie się sprawdza, można też z ryżem ,ziemniakami i co tam kto lubi :)