Przepisy

Pulpety z ogórkami konserwowymi cebulą i marchewką w sosie pomidorowym

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej

4-5 konserwowych ogórków

1 marchewka

1 duża cebula

sól, pieprz

4 czubate łyżki bułki tartej

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 jajko

1/4 szklanki wody

Sos:

0,75 litra wody

1/2 litra soku pomidorowego

1 płaska łyżka koncentratu pomidorowego

4 ziarna ziela angielskiego

2 listki laurowe

2 czubate łyżki mąki

2 czubate łyżki posiekanego kopru

sól, pieprz

1 łyżka domowej vegety lub kupnej

Opis:

Bardzo smaczne pulpety o ciekawym smaku, polecam do makaronu, kaszy, ryżu i zmiemniaków.

Łopatkę mielimy przez maszynkę do mięsa. Dodajemy bułkę tartą, jajko, wodę i mąkę ziemniaczaną, doprawiamy wszystko pieprzem i solą i dokładnie wyrabiamy. Cebulę, marchewkę i ogórki kroimy w słupki, delikatnie mieszamy i dokładamy do mięsa, następnie wszystko razem jeszcze raz mieszamy.

Formujemy mokrą ręką pulpety i układamy na półmisku. Do szerokiego rondla wlewamy wodę, dodajemy ziele, listek i vegetę, doprowadzamy do zagotowania.

Gdy płyn się gotuje, wkładamy powoli łyżką pulpeciki i gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu, około 20-25 min. Ugotowane pulpety wyjmujemy na półmisek łyżką cedzakową. Do sosu dodajemy sok pomidorowy, koncentrat i posiekany koperek, wszystko doprawiamy solą i pieprzem i doprowadzamy do wrzenia.

Mąkę rozrabiamy z zimną wodą, tak żeby nie było grudek, wlewamy do sosu i chwilę gotujemy, ciągle mieszając. Do gotowego sosu dodajemy ugotowane pulpety i jeszcze razem gotujemy około 1 min.

Smacznego.