Pulpety z warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

fasolka szparagowa 30 dag
cukinia mała 1 sztuka
marchewka 3 sztuki
cebula średnia 2 sztuki
posiekana natka pietruszki 1/2 pęczka
koncentrat pomidorowy ok 3 łyżki
przyprawa kuchenna
mąka 1 łyżka
olej 2 łyżki

mięso mielone 50 dag
kajzerka 1 sztuka
kasza manna 3 łyżki
jajka małe 2 sztuki
sól do smaku
pieprz do smaku
cebula 1/2szt
mleko 1 szklanka

Opis:

Bułkę namoczyć w mleku. Mięso włożyć do miski i dodać odciśniętą bułkę. Dodać drobno pokrojoną cebulę i wbić jajka. Doprawić do smaku
przyprawami i wyrobić. Zagotować wodę .Można ją doprawić. Z mięsa formować pulpeciki. Obtaczać w mące. Wrzucać na wrzątek i wolno gotować 10-15 minut. Wyjąć pulpety i zabezpieczyć przed wystygnięciem. Fasolkę oczyścić, obciąć końce, wypłukać i wrzucić do garnka z wodą. Chwilę gotować. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Marchew obrać, umyć i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dołożyć marchew i chwilę dusić. Podlać bulionem, w którym gotowały się pulpety. Dołożyć pokrojoną cukinię. Wymieszać i dusić do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy. Zagotować. Dodać uduszone warzywa, ugotowaną fasolkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, chwilę razem dusić. Sos można zagęścić łyżką mąki. Pulpety ułożyć na półmisku. Obłożyć gorącymi warzywami. Polać sosem i obsypać natką pietruszki.Można też dodać pulpety do warzyw i razem poddusić.