Puree z kalafiora i fasoli

Inspiracją był program Top Chef, gdzie uczestncy czesto robili krem z bialych warzyw, wiec wpadł mi do głowy pomysł na puree z białych warzyw :-)

Osoloną wodę zagotowujemy i gotujemy do miękkości kalafiora podzielonego na dość duże różyczki ok 10-13 min. W między czasie płuczemy i odsączamy fasolę, cebulę oraz czosnek kroimy na małe kawałki.
Do misy wrzucamy fasole, czosnek, cebulę, ugotowany kalafior oraz plasterek masła. Doprawiamy solą oraz pieprzem i łączymy za pomocą blendera.
Do dekoracji i przełamania smaku możemy dodać natkę pietruszki.

Zamiennik tradycyjnych ziemniaków :-)

Smacznego