Purre dyniowo- ziemniaczane

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby
szklanka pokrojonego w kostke miąższu dyni(bez skóry, pestek)
! i !/2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków
3-4 ząbki czosnku
szczypta soli, odrobina oleju(ja używam lnianego)
szczypta ostrej papryki i pieprzu białego(wg smaku)
odrobinka startej gałki muszkatołowej.

Opis:

Do garnka z wodą wrzucamy ziemniaki, solimy. Jak się zagotują dodajemy dynię. gotujemy krótko- ok 15 minut do miekkości ziemniaków(uważając, żeby dynia się nie rozgotowała.5 minut przed końcem dodajemy posiekany grubo czosnek.
Kiedy wszystko miękkie- odlewamy, odparowujemy.
Rozdrabniamy zwykłym rozdrabniaczem do ziemniaków, ale na drobno.
Dodajemy łyżkę oleju. Doprawiamy papryką, pieprzem i gałką muszkatołową.
Smak powinien być lekko słodki i ostry, choć nie za bardzo.

Mozna posypac odrobina drobno posiekanej natki pietruszki i podawać do kotletów schabowych, albo jako samodzielne danie.Wtedy dobrze je zapiec posypane niewielka ilością starkowanego sera.
Smacznego.