Puszysta babka cytrynowa

 Przedstawiam Wam bardzo puszystą, lekko wilgotną babkę cytrynową. Idealną na każdą okazję, najlepszą do popołudniowej kawy. Babka znakomicie sprawdzi się także na Wielkanocny stół.

Masło roztapiamy w rondelku, pozostawiamy do ostudzenia.
Żółtka oddzielamy od białek, miksujemy z cukrem na jasną masę. Dolewamy masło, sok z cytryny, dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz skórkę cytrynową, miksujemy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy, mieszamy łyżką do momentu połączenia się składników.
Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem formy do babek.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Do cukru pudru dolewamy stopniowo sok cytrynowy, mieszając do uzyskania konsystencji lukru.
Wystudzoną babkę polewamy lukrem i posypujemy startą skórką cytrynową.

SMACZNEGO.