Puszysta babka puszek na jogurcie

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
20 porcji

Składniki:

250 g masła
szczypta soli
1 szklanka cukru
200 g jogurtu greckiego
4 jajka
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duży cukier waniliowy
1 łyżeczka esencji waniliowej
Lukier
białko z jednego jajko
cukier puder

Opis:

Wykonanie ciasta – masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, esencją waniliową, solą na gładką puszystą masę. Następnie co jakiś czas dodawać po jajku i za każdym razem dokładnie wymieszać. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Składniki suche dodać do masy maślanej i wymieszać. Na koniec dodać jogurt i ponownie dokładnie wymieszać. Uzyskując gładką i puszystą masę.

Pieczenie – formę do babki wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Jeśli macie sylikonową formę nie trzeba smarować. Wlać ciasto do formy i piec w nagrzanym piekarniku do 195 C i piec godzinę. Sprawdzić patyczkiem stan upieczenia w razie potrzeby lekko przedłużyć czas pieczenia. Po wyjęciu babki z pieca zostawić ją w formie 10 minut. Następnie wyjąć z formy i poczekać aż ostygnie.

Polać bakę lukrem – białko ubić widelcem i dodać tyle cukru pudru, żeby powstała gęsta masa. Polać nią babkę.

Wykonanie w thermomix

Do naczynia miksującego dodać masło, cukier i cukier waniliowy, esencję waniliową, sól, wymieszać, czas 2 minuty, obroty 5. W połowie czasy zdjąć ciasto z boków naczynia za pomocą kopystki i mieszać dalej. Podczas mieszania dodawać po 1 jajku, mieszać obroty 5 aż do całkowitego połączenia i wmieszania jajek. Mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia przesiać przez sitko. Dodać składniki suche do masy maślanej, wymieszać obroty 6, czas 30 sekund. Dodać jogurt, wymieszać obroty 5 czas 1 minuta. Pieczenie jak wyżej.

Babka jest pyszna