Przepisy

Puszyste ciasto z rabarbarem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spod:

25 dag masla

1 szkl. cukru

1 cukier wanilowy

6 zoltek

1,5 szkl. maki ( u mnie pelnoziarnista)

1,5 lyzeczki proszku do pieczenia

100ml. slodkiej smietany

Warstwa z serkiem:

4 zoltka

1/4 szkl. cukru

1 cukier waniliowy

0,5 kg chudego serka homogenizowanego (lub mielonego)

1 budyn smietankowy lub waniliowy (proszek 40g.)

1 lyzeczka proszku do pieczenia

4 bialka

szczypta soli

3/4-1 kg rabarbaru

Beza:

6 bialek

1/2 szkl. cukru pudru

Opis:

Ciasto pieklam w blaszce 26x38 cm.

Ciasto na spod: ucieramy maslo z cukrami, dodajemy dalej po jednym zoltku (bialka wstawiamy do lodowki), a na koniec make wymieszana z proszkie na zmiane ze smietana. Ciasto to rozsmarowujemy na dnie blachy, wylozonej papierem.

Dalej przygotowujemy warstwe z serkiem: Zoltka ucieramy z cukrami, dalej dodajemy serek, budyn, proszek do pieczenia, a na koniec bialka ubite ze szczypta soli delikatnie mieszamy lyzka. Warstwe ta wykladamy na spodzie.

Rabarbar myjemy, obieram i kroimy na ok. 2cm kawalki i wykladamy na ciasto serowe przyciaskajac lekko.

Dalej ubijamy bialka i dodajemy cukier puder. Beze rozprowadzymy na rabarbarze.

Ciasto pieczemy ok. 1 godziny w 160°C z termoobiegiem. Jesli chcemy, zeby beza byla jasniejsza mozna w polowie pieczenia ciasto przykryc.

Ciasto jest bardzo puszyste, dosc szybko sie robi i bardzo efektownie wyglada. Oczywiscie jest bardzo pyszne.

Smacznego!