Puszyste ciasto ze śliwkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 5 jajek (dużych)
* 2 szklanki mąki pszennej
* 1 szklanka cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 i 1/2 łyżki majonezu
* 1 i 1/2 łyżki octu winnego
* 3 łyżki oleju
* 3 łyżki wody
* ok. 1 kg śliwek (mogą też być inne owoce)

Opis:

Śliwki umyć, osuszyć, usunąć pestki, rozkroić.

Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywno, dalej ubijając dosypywać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.
Do jajek dodać majonez, olej, wodę, ocet i wymieszać, następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie wymieszać.

Ciasto wylać ma formę (24/32cm lub nieco większą) wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać, a na wierzchu ułożyć śliwki skórką od strony ciasta.

Piec w temperaturze 180 stopni, 45-50 min. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Zostawić w formie do wystygnięcia.
Chłodne ciasto posypać cukrem pudrem.