Puszyste śledzie w smietanie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg sledzi typu matias (moczonych) dobór sledzi jest potwornie wazny. Nie moga byc żółte, trzeba wybierac jasne płaty, nie postrzępione. Takie które nie maja ości wystajacych z płatów, to zepsuje smak. Nie radze kupowac tych paczkowanych w pudełkach. Lepiej wybac sie na targ lub do sklepu rybnego.

0.7 dkg cebuli o sredniej wielkości

ziele angielskie
liście laurowe
łyżka cukru

kubek smietany 12%

i absolutnie nic więcej:))

Opis:

śledzie płuczemy w wodzie, trzeba je spróbować, jesli sa zbut słone, przekładamy je do miski. zalewamy woda i po 10 minutach odcedzamy. znów zalewamy woda i po 10 min odcedzamy. w zalezności od nasolenia płukanie nalezy powtarzać.

płaty sledzia kroimy w cienkie na pół cm pasma.

cebulke obieramy przekrawamy na pół i kroimy w pół centymetrowe plasty, tak aby powstały paseczki. Wkładamy cebule do garnka dodajemy ziele angielskie, łyżke cukru, liście laurowe i zalewamy wrzątkiem. Podgotowywujemy nie dłużej niż 5-7 min. Odcedzamy i studzimy.

śledzie i cebulę naezy odsaczyć i dodac śmietane wymieszac i odstawić na noc w lodówce. Sa pyszne. Cebulka jest boska w smaku a sledziom nie potrzeba nic więcej aby wydobyc ich smak.