Puszysty sernik który można upiec bez spodu

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
24 porcji

Składniki:

3 kubki sera waniliowego Delfiko (1,5 kg)
12 jaj
2 budynie śmietankowe bez cukru
3/4 kostki margaryny
1/2 kg cukru
olejek migdałowy
paczka 100 g. rodzynek

Opis:

W jednym naczyniu rozkręcam margarynę, dodaję na zmianę żółtka i ser. Na końcu dodaję olejek i rodzynki wymieszane z budyniami.
W drugim naczyniu ubijam na sztywno białka z cukrem.
Białka łączę z serem delikatnie mieszając drewnianą łyżką (białka do sera - nie odwrotnie!!)
Piekę w temp. ok. 160 st. w granicach 1,5 godziny, tak, aby ciasto było suche.
Po ostudzeniu lukruję.

Po połączeniu sera z białkami, jest on dość rzadki, ale podczas pieczenia staje się bardzo puszysty.

Na zdjęciu pieczony na spodzie z przepisu alidab na Sernik ze śmietaną. Bardzo dobry spod, dziękuję :)