Pychotka II

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto kruche
(na dwa placki)

40 dag mąki
20 dag masła
16 dag cukru pudru
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany

Masa orzechowa (składniki x2)
4 białka
20 dag cukru pudru
15 dag orzechów lub 15 dag kokosu

Krem
2 szklanki mleka
4 żółtka
3 łyżki cukru pudru,
cukier waniliowy 8g
1 kopiasta łyżka mąki tortowej
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
30 dag masła

1 szkl = 250ml

Opis:

Ciasto kruche
Posiekać składniki i szybko zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części, wyłożyć na wysmarowane olejem i wysypane mąką 2 blachy (otwarte z jednej strony).
Oba placki posmarować powidłami śliwkowymi.

Masa orzechowa
Na każdy kruchy placek osobno przygotować masę orzechową. Białka ubić z cukrem pudrem, dodać orzechy lub kokos. Masę wyłożyć na placki i każdy upiec.

Krem
1 szklankę mleka zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać
drugą szklankę mleka, cukier waniliowy, kopiastą łyżkę mąki tortowej, kopiastą łyżkę mąki ziemniaczanej. Wymieszać i wlać do gotującego się mleka, ciągle mieszając gotować na małym ogniu aż masa zgęstnieje.
Miękkie masło utrzeć na puch. Dodawać (po łyżce) wystudzoną masę budyniową.
Przygotowaną masą przełożyć placki. Można polać polewą czekoladową.