Przepisy
  • Polecany

Pychotka na słono

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto:
  • 500 g mąki przesianej przez sito
  • łyżka + 75 ml ciepłego mleka
  • 75 ml gorącej wody
  • płaska łyżeczka soli
  • dwie łyżeczki cukru
  • jajko
  • 40 ml oleju
  • 50 g drożdży
  • 20 g roztopionego masła
  • mak

Farsz:

  • 300 g pieczarek pokrojonych w kostkę
  • mała cebula czerwona pokrojona w kostkę
  • filet z kurczaka ugotowany w osolonej wodzie (ok. 300g)
  • jajko
  • pół papryki pokrojonej w paski
  • łyżka koperku (świeży lub mrożony)
  • olej do smażenia
  • bazylia
  • keczup

Opis:

Po raz kolejny zaczęłam eksperymentować z ciastem drożdżowym. Ze względu na to, że w mojej rodzinie prawie wszyscy są fanami wszystkiego, co jest z mięsem (ściślej: drobiem), słodkie dania raczej odpadają. Upiekłam więc bułeczki, które domownicy pokochali od pierwszego wejrzenia oraz podbiły ich serca od pierwszego ugryzienia. Otrzymały nazwę "pychotka" :)

Wykonanie ciasta: drożdże rozpuścić w łyżce ciepłego mleka, oprószyć mąką i odstawić od wyrośnięcia. Resztę mleka zagotować z cukrem. Mąkę wymieszać ze solą i sparzyć ją ciepłym mlekiem i gorącą wodą. Jajko roztrzepać z cukrem. Do mąki wlać wyrośnięte drożdże, zacząć wyrabiać, dodać rozkłócone jajko, olej i wyrabiać, aż ciasto będzie elastyczne. Pozostawić do podwojenia objętości.

Wykonanie farszu: ugotowanego fileta zetrzeć na tarce. Pieczarki usmażyć z cebulą, koprem na oleju i prosto z patelni przełożyć do mięsa, wbić jajko i dobrze wymieszać.

Wykonanie bułeczek: ciasto rozwałkować na długi prostokąt o szerokości ok. 50-60 cm. Na jedną część nałożyć farsz mięsno-pieczarkowy. Na to rozłożyć paski papryki. Drugą część ciasta posmarować keczupem i posypać bazylią. Instrukcja zwijania na zdjęciu.

Pokroić ciasto na kilkanaście grubych pasów i raz przekręcić tak, jakby robić spiralę. Posmarować ciasto rozpuszczonym masłem, posypać makiem.

Piec w rozgrzanym piekarniku 200 st. przez 20 min.

Przepis udostępniony przez:

je7mima
Przejdź do pełnej wersji serwisu